Gâteau aux cerises

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de cerises
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de brioche rassise
- 1/2 verre de lait
- 100 g d'amandes en poudre
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de kirsch

Préparation :

Préchauffer le four Th 6 pendant 15 mn
Laver, équeuter puis dénoyauter les cerises
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte onctueuse
Ajouter la brioche trempée dans du lait en l'émiettant, les amandes en poudre et les oeufs et mélanger le tout
Incorporer les cerises et ajouter une cuillère à soupe de kirsch
Verser le tout dans un moule à manqué beurré
Laisser cuire au four (Th 6) pendant 40 mn puis démouler et servir froid.